Bánh brownie cacao là món tráng miệng khiến bao tín đồ chocolate mê mẩn nhờ vị đắng nhẹ đặc trưng hòa quyện cùng độ ẩm mềm béo ngậy. Thay vì dùng chocolate nhiều đường, bạn hoàn toàn có thể làm brownie từ bột cacao nguyên chất để món bánh vừa thơm ngon vừa lành mạnh hơn. Hãy cùng Mai An Nutrition khám phá công thức brownie cacao ít ngọt, thêm óc chó bùi béo ngay sau đây.
Lợi ích của cacao nguyên chất trong bánh brownie cacao
Cacao nguyên chất không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Đây là lý do vì sao bánh brownie làm từ cacao nguyên chất được đánh giá cao hơn hẳn so với các loại bột pha sẵn nhiều đường.
- Giàu chất chống oxy hóa flavonoid tốt cho tim mạch.
- Hỗ trợ cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng hiệu quả.
- Chứa magie và khoáng chất tốt cho cơ thể.
- Ít đường tự nhiên, giúp kiểm soát lượng calo nạp vào.
Nguyên liệu làm brownie cacao
Để có mẻ brownie đậm vị và ẩm mềm, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Bạn nên dùng bột cacao Organic Đắk Lắk nguyên chất để bánh có vị chocolate tự nhiên, không gắt. Đồng thời, thêm nhân óc chó đỏ sấy để tạo độ bùi và tăng giá trị dinh dưỡng cho món bánh.
- Bột cacao nguyên chất: 50g.
- Bột mì: 80g và trứng gà: 2 quả.
- Bơ lạt: 100g, đường: 60-70g (điều chỉnh theo khẩu vị).
- Nhân óc chó: 50g (giã thô).
Các bước làm bánh brownie cacao tại nhà
Bước 1: Trộn nguyên liệu
Đun chảy bơ, sau đó cho đường vào khuấy tan. Thêm trứng đánh đều tay, tiếp tục rây bột cacao và bột mì vào trộn nhẹ nhàng theo một chiều đến khi hỗn hợp mịn. Cuối cùng cho phần óc chó giã thô vào trộn đều.
Bước 2: Nướng bánh
Đổ hỗn hợp vào khuôn có lót giấy nến, dàn phẳng mặt. Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 20-25 phút. Mẹo quan trọng để giữ bánh ẩm mềm là không nướng quá lâu, chỉ cần lấy tăm xăm vào thấy còn hơi dính là bánh đạt.
Mẹo để brownie luôn ẩm mềm
Bí quyết cho một mẻ brownie hoàn hảo là cân bằng giữa bơ và bột, đồng thời canh thời gian nướng chính xác. Nướng quá tay sẽ khiến bánh khô cứng, mất đi độ fudgy đặc trưng. Sau khi nướng, hãy để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn rồi mới cắt để bánh giữ được kết cấu đẹp và ẩm mềm.
Trổ tài làm bánh cùng Mai An Nutrition
Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc brownie cacao thơm ngon, healthy ngay tại nhà. Đừng quên chọn nguyên liệu chất lượng để món bánh trọn vị. Hãy ghé Mai An Nutrition để mua bột cacao Organic Đắk Lắk và nhân óc chó đỏ sấy nguyên chất. Đặt hàng ngay tại Mai An Nutrition để trổ tài làm bánh chiêu đãi cả nhà bạn nhé!
