Sữa hạt đang trở thành thức uống được nhiều gia đình Việt yêu thích nhờ vị béo thơm tự nhiên và giá trị dinh dưỡng dồi dào. Tự tay làm sữa hạt tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát lượng đường, độ béo mà còn đảm bảo nguyên liệu sạch, an toàn. Trong bài viết này, Mai An Nutrition sẽ hướng dẫn bạn công thức làm sữa hạt óc chó, hạnh nhân và macca đơn giản, ai cũng làm được ngay lần đầu.
Vì sao nên chọn sữa hạt thay cho sữa động vật?
So với sữa động vật, sữa hạt có nhiều ưu điểm nổi bật, đặc biệt phù hợp với người ăn chay, người không dung nạp lactose hoặc đang muốn kiểm soát cân nặng. Nguồn chất béo trong các loại hạt chủ yếu là chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch, cùng lượng protein thực vật và chất xơ dồi dào.
- Không chứa lactose, dễ tiêu hóa, phù hợp với người bụng nhạy cảm.
- Giàu omega-3, vitamin E và khoáng chất tốt cho não bộ, làn da.
- Ít calo hơn nếu không thêm nhiều đường, hỗ trợ giảm cân.
- Nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản khi tự làm tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa hạt tại nhà
Chất lượng nguyên liệu quyết định phần lớn hương vị ly sữa hạt của bạn. Hãy ưu tiên các loại hạt còn nguyên vị, không tẩm gia vị để giữ được vị béo tự nhiên. Tại Mai An Nutrition, bạn có thể chọn nhân óc chó đỏ sấy thơm bùi, hạnh nhân sấy nguyên vị giòn ngọt và nhân macca nguyên béo ngậy để phối trộn theo ý thích.
- Hạt tùy chọn (óc chó, hạnh nhân hoặc macca): 100g.
- Nước lọc sạch: 800ml – 1 lít.
- Một chút muối, mật ong hoặc chà là để tăng vị (tùy chọn).
- Máy xay sinh tố, túi lọc hoặc rây mịn.
Các bước làm sữa hạt thơm ngon, chuẩn tỉ lệ
Bước 1: Ngâm hạt đúng cách
Ngâm hạt giúp loại bỏ vị chát, làm hạt mềm và dễ xay mịn hơn. Hạnh nhân và óc chó nên ngâm 6-8 tiếng (hoặc qua đêm), riêng macca chỉ cần 2-4 tiếng vì hạt vốn đã mềm. Sau khi ngâm, rửa lại hạt bằng nước sạch và để ráo.
Bước 2: Xay và lọc sữa hạt
Cho hạt đã ngâm vào máy xay cùng nước theo tỉ lệ khoảng 1 phần hạt : 8-10 phần nước. Xay ở tốc độ cao trong 2-3 phút đến khi hỗn hợp thật mịn. Sau đó đổ qua túi lọc hoặc rây, dùng tay bóp nhẹ để vắt kiệt phần sữa. Phần bã hạt còn lại có thể tận dụng làm bánh hoặc trộn sinh tố.
Bước 3: Nấu và bảo quản
Đun sữa hạt trên lửa nhỏ khoảng 10-15 phút, khuấy đều tay để không bị khê. Khi sữa ấm, thêm chút muối, mật ong hoặc chà là để tăng hương vị. Để nguội rồi cho vào chai thủy tinh, bảo quản ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2-3 ngày để giữ trọn dưỡng chất.
Mẹo giúp ly sữa hạt luôn thơm ngon
Để có ly sữa hạt hoàn hảo, bạn nên kết hợp nhiều loại hạt để cân bằng vị béo và độ ngọt. Óc chó cho vị bùi đậm, hạnh nhân mang lại vị thanh nhẹ, còn macca tạo độ béo mượt. Uống ấm vào buổi sáng sẽ giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt nhất và khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng.
Bắt tay làm sữa hạt cùng Mai An Nutrition
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay ly sữa hạt sạch, thơm ngon cho cả gia đình. Điều quan trọng nhất chính là chọn được nguyên liệu chất lượng. Hãy ghé Mai An Nutrition để chọn ngay nhân óc chó đỏ sấy, hạnh nhân sấy nguyên vị và nhân macca nguyên để bắt tay vào làm những mẻ sữa hạt bổ dưỡng ngay hôm nay. Đặt hàng sớm để nhận ưu đãi hấp dẫn từ Mai An Nutrition bạn nhé!
